Bún riêu giò và heo rừng Bảo Lộc

Bảo Lộc, một nơi rất lưng chừng, biển cũng không nhưng núi thì chưa đủ cao. Chỉ có gió lành lạnh, e ấp ve vuốt, hợp với cái thú lang thang, lai rai cố hữu. Thành phố vài trăm ngàn dân này, trông vậy cũng lắm thứ để thưởng thức. Riêng về món ăn, có những món đặc biệt mà google cả ngày cũng không thấy nơi nào bán. Với bánh căn mỏng giòn rắc tôm chấy, bánh bèo, bánh bột lọc tôm tươi… Đặc biệt có 2 món khiến lúc nào tôi muốn lê lết lên xứ này để thưởng thức: bún riêu mọc Bảo Lộc và heo rừng F1.

Đến Bảo Lộc để ăn sáng có vài món chính, gồm bánh căn, bún riêu giò, bánh cuốn. Nói trước về bánh căn, bánh ở Bảo Lộc có vị khác hẳn nơi khác, tráng mỏng nhẹ ăn vào cảm được độ giòn của vỏ bánh, không ngấy. Nước chấm pha rất vừa miệng.

Bún riêu mọc Bảo Lộc, một tên gọi gắn liền với vùng này. Nếu không phải dân bản xứ chắc ít ai biết đến, cái vị đậm đà của nước lèo, những viên riêu tròn tròn nho nhỏ ăn vào thơm vị cua, beo béo, ngon bùi đến lạ lùng. Tôi từng đi kiếm khắp đất Sài Gòn để lúc thèm còn đi ăn nhưng tuyệt nhiên chưa thấy. Các bạn đọc bài này nếu biết ở đâu có bán, xin cho mình biết, đa tạ rất nhiều.

Tản mạn một chút, xin giới thiệu thêm hai món heo rừng để lai rai giữa chốn cao nguyên bạt ngàn này.

Heo rừng hấp hành, được thưởng thức nơi quán sâu hẻm hóc, bạn có hỏi cũng không biết chỉ ra sao. Mồi ở quán đây không đặc biệt, nhưng về độ thơm ngon thật khó tả. Ngon ở cái không khí, thơm ở miếng da. Nhấm nháp miếng da giòn đượm vị hành, tợp ly rượu, nằm vật vã nhìn trời xanh gió lạnh.

Heo rừng nướng lá chuối thơm phảng phất, ai nhìn miếng da trong trong, giòn sần sật chắc khó cầm lòng nổi. Rượu vào nhẹ nhàng như suối chảy, đời thật ngọt ngào lắm thay.

Cuối tuần vui vẻ! Chúc các bạn giáng sinh hạnh phúc, ấm áp bên người thân!