Giá trị dinh dưỡng của đậu nành

Đậu nành có tên khoa học là Glycine max, là một loại hạt thuộc họ đậu rất giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là chất đạm. Hiện nay đậu nành được sử dụng trực tiếp hoặc chế biến thành rất nhiều sản phẩm khác nhau như: sữa, bộp, đậu hũ,...Những sản phẩm được làm từ đậu nành không chỉ được đánh giá cao về hương vị mà còn về giá trị dinh dưỡng. Hãy cùng 24h Tin tìm hiểu xem giá trị dinh dưỡng của đậu nành là gì?
 

Giá trị dinh dưỡng của đậu nành
 

Thành phần các chất dinh dưỡng trong đậu nành

► Đạm (protein): Đậu nành có chứa khoảng 38% - 47% chất đạm trong đó có rất nhiều loại axit amin cần thiết cho cơ thể. Đây là một chất thành phần của các mô cấu tạo cơ thể.

► Chất béo: Chất béo trong đậu nành chiếm khoảng 18%, chứa nhiều axit béo không no, omega 3, omega 6 và không chứa cholesterol - một chất không tốt cho tim mạch có trong chất béo động vật. Đậu nành cũng chứa nhiều axit béo bão hòa không gây hại mà ngược lại giúp chống béo phì, mỡ trong máu.

► Vitamin: Trong đậu nành chứa khoảng 13% là các chất vitamin cần thiết cho cơ thể con người như vitamin K1, A, B1, B2, E,..
 

Giá trị dinh dưỡng của đậu nành
 

► Bột đường: Chiếm 28%,  là một chất cung cấp năng lượng cho các hoạt động sinh hóa của cơ thể. Nếu khẩu phần ăn chứa quá nhiều bột đường sẽ dẫn đến một số nguy cơ về tim mạch, bệnh tiểu đường. Tuy nhiên trong đậu nành có chứa một hàm lượng nhỏ glycemic giúp kiểm soát lượng đường trong bữa ăn, rất thích hợp cho những người bị bệnh tiểu đường.

Ngoài ra, đậu nành còn chứa một số các chất cần thiết khác như nước, khoáng chất, chất xơ tốt cho đại tràng, tim mạch,  xương,…và một số các hợp chất thực vật khác như Isoflavones, Axit phytic, Saponin,…
 

Giá trị dinh dưỡng của đậu nành

Đậu nành được xem như một loại thực phẩm thay thế thịt ở nhiều quốc gia trên thế giới vì có chứa nhiều đạm, ít mỡ và cholesterol. Bên cạnh đó, sữa đậu nành được đánh giá là có hàm lượng chất dinh dưỡng gần giống với sữa bò. Hơn nữa, trong sữa đậu nành không chứa lactose nên rất thích hợp cho những người bị đau bụng bởi hợp chất này trong sữa bò. Đối với phụ nữ, đậu nành có vô số tác dụng bổ ích như gia tăng hormone nữ tính bởi thành phần isoflavone, giúp ngăn chặn một số vấn đề về tim mạch, rối loạn tiền mãn kinh, ung thư và loãng xương. Ngoài ra còn có một số tác dụng như giảm mỡ, giúp cơ thể khỏe mạnh và thon thả, giúp phòng ngừa và chữa trị một số loại bệnh khác.
 

Giá trị dinh dưỡng của đậu nành
 

Trên đây là giá trị dinh dưỡng đậu nành24h Tin muốn chia sẻ đến bạn đọc. Hi vọng sau khi tham khảo bài viết, các bạn đã có thêm một số kiến thức hữu ích về đậu nành mang lại và bổ sung loại thực phẩm này vào thực đơn hàng ngày của gia đình không chỉ để bảo vệ sức khỏe của bản thân mà còn bảo vệ sức khỏe cho cả những người thân yêu.

Tin Tổng Hợp khác:
  • Khi nào cơ thể con người xảy ra hiện tượng bị điện giật?
    Điện giật là một tai nạn có thể xảy ra khi chúng ta tiếp xúc với nguồn điện, thiết bị hoặc dây dẫn điện bị rò rỉ, sửa chữa điện không đúng cách, bị dây điện rơi trúng người,….
  • Bóng đèn huỳnh quang có cấu tạo như thế nào?
    Bóng đèn huỳnh quang có được những ưu điểm vượt trội là nhờ vào cấu tạo và nguyên lý hoạt động thông minh. Thiết bị này bao gồm ba bộ phận chính là: ống thủy tinh, điện cực, chấn lưu và tắc te.
  • Đông trùng hạ thảo là gì?
    Đông trùng hạ thảo là một bài thuốc quý, được hình thành từ một nửa động vật và một nửa thực vật vô cùng kỳ diệu. Hiện nay có rất nhiều dược phẩm bổ dưỡng được bào chế từ loại đông dược này.
  • Những ưu điểm nổi bật của bóng đèn huỳnh quang
    Bóng đèn huỳnh quang là thiết bị chiếu sáng thông dụng nhất hiện nay vì có nhiều ưu điểm vượt trội so với các loại đèn khác. Bạn có biết những ưu điểm của bóng đèn huỳnh quang là gì không?
  • Mua quạt điện loại nào là tốt nhất?
    Nếu bạn đang có nhu cầu mua quạt điện nhưng băn khoăn không biết sản phẩm của hãng nào tốt thì hãy tham khảo bài viết sau đây của 24h Tin để có sự lựa chọn phù hợp nhất.
  • Cách nhận biết mã vạch hàng có xuất xứ từ Trung Quốc
    Ngày nay, các loại hàng hóa có nguồn gốc từ Trung Quốc xuất hiện tràn lan trên thị trường khiến người tiêu dùng vô cùng lo lắng. Hãy cùng 24h Tin tìm hiểu cách nhận biết mã vạch hàng hóa xuất xứ từ Trung Quốc.
  • Các ký hiệu dưới đáy chai nhựa có ý nghĩa gì?
    Dưới đáy chai nhựa đựng nước cũng như các loại hóa, mỹ phẩm đều có chứa những ký hiệu đặc biệt giúp người dùng dễ dàng phân loại, sử dụng và tái sử dụng đúng cách. Cùng 24h Tin tìm hiểu về ý nghĩa của các ký hiệu này.
  • Giá các loại bàn tròn inox bao nhiêu tiền?
    Bạn có nhu cầu mua bàn tròn inox? Bạn băn khoăn không biết giá sản phẩm này bao nhiêu tiền? Hãy cùng 24h Tin tham khảo giá bán một số sản phẩm bàn inox tròn tiêu biểu đang được ưa chuộng trên thị trường hiện nay.
  • Cách sử dụng bàn ủi hơi nước Tobi hiệu quả
    Bàn ủi hơi nước cầm tay Tobi có nhiều ưu điểm hơn so với các sản phẩm thông thường. Tuy nhiên người dùng cần biết cách sử dụng bàn ủi hơi nước Tobi hiệu quả là như thế nào?
  • Sườn xám ra đời từ năm nào và có ý nghĩa gì?
    Sườn xám là một trong những thứ không thể thiếu khi nhắc đến đất nước Trung Quốc. Vậy sườn xám là gì, ra đời từ năm nào và có ý nghĩa ra sao? Hãy cùng 24h Tin tìm hiểu về những vấn đề này.