Bị bệnh tiểu đường ăn gì tốt nhất?

Ăn uống đúng phương pháp giúp đẩy lùi một số bệnh nguy hiểm và đặc biệt là tiểu đường – một loại bệnh có nguồn gốc chủ yếu từ chế độ ăn uống không khoa học. Vậy đối với người bị bệnh tiểu đường ăn gì tốt nhất? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

Những loại thực phẩm người bị tiểu đường nên ăn

Dưới đây là các nhóm thực phẩm chứa những dưỡng chất thiết yếu giúp giảm gia tăng đường huyết và hạn chế các biến chứng nguy hiểm của bệnh tiểu đường:

Các loại cá béo

Những loại cá béo chứa dầu trong khoang bụng và các mô là một nguồn cung cấp omega-3, DHA, EPA, các loại vitamin dồi dào giúp bảo vệ và tăng cường thị lực, ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh  tiểu đường, tim mạch, đột quỵ, bảo vệ mạch máu,…Ngoài cá hồi thì cá ngừ, cá thu, cá trích, cá mòi,…cũng là những loại cá mà người bị tiểu đường được khuyến khích nên ăn.
 

Chất béo không bão hòa

Các loại chất béo có nguồn gốc từ thực vật như: dầu oliu, dầu đậu nành, bơ thực vật,…(trừ dầu dừa và dầu cọ) và các loại chất béo từ cá như dầu cá là các loại chất béo không bão hòa có lợi cho cơ thể. Chúng có tác dụng giảm cholesterol trong máu và giảm đường huyết đã được chứng minh là rất tốt đối với người bị tiểu đường tuýp 2.
 

Các loại rau củ

Người bị tiểu đường được khuyến cáo nên ăn canh và rau trước khi dùng cơm sẽ giúp đường trong máu sản sinh sau bữa ăn ít hơn so với cách ăn thông thường. Các loại rau cải có màu xanh như: cải bó xôi, bông cải, cải xoăn,…là một nguồn cung cấp chất xơ, vitamin C, vitamin nhóm B dồi dào có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa ung thư, làm đẹp da,….
 

Các loại trái cây mọng nước

Các loại trái cây như: Dâu tây, việt quất, cam, quýt, bưởi,…có ít đường và chứa nhiều vitamin C rất phù hợp với những người bị bệnh tiểu đường. Điều lưu ý đó là chỉ nên ăn trái cây sau khi ăn cơm 30 phút hoặc ăn cách xa bữa cơm.
 

Sữa chua không đường và các loại sữa tách béo

Đối với bệnh nhân tiểu đường tuyệt đối chỉ nên sử dụng các loại sữa chua có đường hoặc các loại sữa không đường tách béo vì chúng là nguyên nhân khiến bệnh tiểu đường ngày càng trầm trọng hơn.
 

Các loại quả hạch

Quả óc chó, hạt hạnh nhân, hạt điều, hồ đào, hồ trăn,… là các loại quả hạch chứa nhiều chất béo có lợi, protein, chất xơ giúp bảo vệ tim mạch và giảm đường huyết hiệu quả.
 

Nghệ

Rất nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng tinh chất Curcumin trong nghệ vàng là một thần dược đối với sức khỏe. Nó có tác dụng kháng viêm, giảm stress, giảm căng thẳng của các nơ-ron thần kinh, ngăn ngừa ung thư,….Vì thế người bệnh tiểu đường nên kết hợp nghệ với các món ăn hàng ngày, đặc biệt thêm tiêu đen để curcumin được thẩm thấu và chuyển hóa nhiều hơn.
 

Một số món ăn dành cho bệnh nhân tiểu đường

Các món ăn như: Cháo bột sắn, cháo ý dĩ, canh lá sen cá trạch, canh trai nấu rau hẹ, giá đỗ xào, thịt lợn xào hành tây, nấm hương xào cải xanh,… là những món ăn bổ dưỡng ít làm tăng đường huyết và phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của người bệnh tiểu đường.
 

Trên đây là các nhóm thực phẩm và các món ăn tốt cho người bị tiểu đường mà 24hTin muốn chia sẻ với bạn đọc. Hi vọng rằng sau khi tham khảo bài viết, các bạn đã biết người bị tiểu đường ăn gì tốt nhất từ đó có chế độ ăn uống phù hợp giúp cải thiện tình trạng sức khỏe.