Tổ yến sào là gì? Yến sào được lấy từ đâu?

Hiện nay, tổ yến sào đang là loại thực phẩm được rất nhiều người ưa thích sử dụng bởi những lợi ích, tác dụng tuyệt vời mà nó mang lại cho cơ thể. Tuy nhiên dù đã trở nên phổ biến hơn, hầu hết mọi người vẫn thường băn khoăn không biết tổ yến sào là gì và yến sào được lấy từ đâu?
 

Yến sào là gì?

Yến sào, hay còn gọi là tổ yến, tổ yến sào, thực chất là chiếc tổ của loài chim yến. Tổ được làm chủ yếu từ nước bọt của chim và do đó có thể ăn được. Thông thường, tổ yến sẽ được làm trước khi chúng chuẩn bị đẻ trứng.

Tổ yến có hình dáng như nửa cái bát hay cái chén, cấu tạo từ nhiều sợi tơ. Khi làm tổ, chim yến sẽ nhả nước bọt của mình ra, bện vào nhau thành các sợi rồi sử dụng sợi đó để dệt thành tổ.

Có nhiều loài chim yến khác nhau tuy nhiên làm tổ chủ yếu từ nước bọt và có thể ăn được thì chỉ có hai loài yến hàng và yến đen. Trong đó yến hàng là loài phổ biến nhất. Chúng thường làm tổ trên các vách đá cheo leo sát biển hay dưới những trần hang động cao, nguyên thủy.
 

Trong tiếng Hoa, tổ yến được phiên âm thành 燕巢. Trong đó 燕 có nghĩa là yến và 巢 có nghĩa là sào. Và bản thân từ yến sào cũng có nghĩa là tổ yến theo nghĩa Hán – Việt. Do đó tổ yến thường được gọi là yến sào hay gộp chung lại thành tổ yến sào.

Yến sào được lấy từ đâu?

Bởi chỉ có yến hàng và yến đen cho tổ yến ăn được do đó tất cả các loại yến sào trên thị trường hiện nay đều có nguồn gốc, xuất xứ từ hai loài này. Trong đó, yến sào đen phân bố chủ yến ở Singapore, Philippines, Việt Nam, Malaysia, Thái Lan, Indonesia, Brunei còn yến hàng phân bố chủ yếu ở Thái Lan, Việt Nam, Campuchia, Philippines, Trung Quốc và Malaysia nên hầu như tất cả những sản phẩm yến sào thiên nhiên đều được thu hoạch từ các quốc gia này.

Trước đây, nguồn khai thác tổ yến duy nhất là từ thiên nhiên hoang dã. Và bởi chim yến chỉ làm tổ ở dưới những trần hang động hay trên các vách đá cao, cheo leo nên việc thu hoạch vô cùng khó khăn, nguy hiểm và phức tạp. Điều này lý giải cho việc tổ yến sào khi xưa là loại thực phẩm vô cùng quý hiếm và đắt đỏ.

Còn hiện nay do sự phát triển của khoa học – công nghệ, con người đã có thể xây dựng được các nhà nuôi yến bắt chước môi trường sống của chúng rồi dẫn dụ chim vào ở. Do đó việc khai thác tổ yến trở nên đơn giản, dễ dàng và an toàn hơn rất nhiều. Vì vậy mà sản lượng yến sào được tăng lên và giá thành cũng giảm đi.
 

Bên cạnh đó, không như các loài gia súc, gia cầm khác, yến là động vật có bản năng hoang dã rất cao. Chúng chỉ sinh sống, săn bắt mồi ngoài thiên nhiên và do đó không thể nuôi chim yến như các loài chim cảnh hay gà, vịt thông thường. Vì thế mà chất lượng, hương vị của yến sào nhà nuôi cũng không khác gì so với tổ yến thu hoạch từ thiên nhiên.

Trên đây là một số thông tin mà chúng tôi muốn cung cấp đến bạn đọc để giải đáp các thắc mắc yến sào là gì và tổ yến sào được lấy từ đâu mà nhiều người thường đặt ra. Nếu đang có nhu cầu cần tìm mua và sử dụng tổ yến, tốt nhất bạn nên tìm đến các cơ sở, cửa hàng bán yến sào nhà nuôi uy tín để được cung cấp sản phẩm nguyên chất, đảm bảo với giá thành rẻ, phù hợp cho túi tiền của đa số người tiêu dùng Việt Nam hiện nay.