Cách chưng yến sào với đường phèn

Có khá nhiều cách chế biến để tạo thành những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng với tổ yến. Trong đó, phương pháp đơn giản, dễ dàng và được nhiều người ưa thích sử dụng nhất là chưng cách thủy. Và sau đây, chúng tôi xin được chia sẻ đến bạn đọc cách chưng yến sào với đường phèn – một món ăn rất thơm ngon và bổ dưỡng, đặc biệt thích hợp cho những người hay bị các bệnh liên quan đến đường hô hấp.
 

Cách làm món tổ yến sào chưng với đường phèn

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 01 tổ yến: Khẩu phần cho 02 người ăn

– 6 – 8 muỗng đường phèn: Tùy theo khẩu vị của người dùng

– Nước đun sôi để nguội

– 01 bộ thố chưng yến

– Một nhánh gừng tươi
 

Quy trình chế biến yến sào chưng đường phèn

– Bước 1: Nếu mua loại tổ yến chưa qua sơ chế, bạn sẽ cần phải tiến hành làm sạch tổ yến trước khi chế biến (tham khảo cách sơ chế tổ yến Tại Đây). Nếu mua loại tổ yến đã được làm sạch, bạn chỉ cần ngâm vào nước đun sôi để nguội khoảng từ 5 – 10 phút cho đến khi tổ nở hết thì vớt ra để ráo.

– Bước 2: Gừng tươi rửa sạch, thái thành sợi mỏng. Hòa tan đường phèn vào nước sôi.

– Bước 3: Cho gừng và tổ yến đã ráo nước vào thố chưng, đổ ngập nước. Đặt thố vào nồi lớn, đổ nước ngập 1/4 thân thố.

– Bước 4: Đậy nắp nồi, đun với lửa lớn đến khi nước sôi thì để nước nhỏ liu riu và chưng từ từ. Thời gian chưng sẽ khác nhau dựa theo loại tổ yến và bên cạnh đó bạn cũng có thể chưng lâu hơn nếu muốn yến mềm hơn. Thời gian chưng tổ yến tiêu chuẩn được liệt kê trong bảng dưới đây:
 

– Bước 5: Sau khi đã chưng đủ thời gian hoặc cảm thấy tổ yến đã đủ mềm, tắt bếp, nhấc thố ra và cho nước đường phèn vào, nếm vừa ăn là được.

Thưởng thức: Món yến sào chưng đường phèn có thể dùng nóng hay dùng lạnh và dùng vào bất cứ khoảng thời gian nào đều được. Tuy nhiên cần lưu ý không nên sử dụng trước bữa ăn chính sẽ gây no bụng, chướng bụng, bỏ bữa. Bên cạnh đó bạn cũng có thể thêm vào một ít hạt sen, nhãn nhục, táo đỏ để tăng thêm hương vị cũng như hàm lượng chất dinh dưỡng.
 

Công dụng của món tổ yến chưng đường phèn là gì?

Món tổ yến chưng đường phèn có tác dụng kích thích vị giác, tăng cường khả năng hấp thụ của cơ thể đồng thời bổ sung thêm một hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng. Do đó món ăn này có tác dụng rất tốt, giúp tăng cường thể trọng cho những người biếng ăn, gầy gò, còi xương, suy dinh dưỡng; phục hồi thể lực, chữa suy nhược cho những người ốm nặng vừa khỏi, phụ nữ đang mang thai hoặc vừa sinh con, người già yếu;….

Cả yến sào và đường phèn đều là những loại thực phẩm rất tốt cho phổi và hệ hô hấp. Vì vậy mà người dùng ăn món ăn này sẽ được làm sạch phổi, tăng cường khả năng kháng lại các căn bệnh do không khí bị ô nhiễm gây ra.

Ngoài ra,  yến sào chưng đường phèn còn là món ăn có tác dụng an thần, tĩnh tâm. Mọi người nếu thưởng thức một bát chè nóng vào buổi tối sẽ có giấc ngủ sâu, yên tĩnh, dễ chịu, tạo điều kiện cho cơ thể thức dậy tỉnh táo, sảng khoái vào sáng hôm sau.

Bên cạnh đó, đây là món ăn có tác dụng làm đẹp rất tốt, giúp bảo trì, bảo dưỡng làn da, lưu giữ nhan sắc. Từ đó các chị em có thể sử dụng thường xuyên và đều đặn để đem lại hiệu quả tốt nhất.

Trên đây là cách chế biến món yến sào chưng đường phèn mà chúng tôi muốn chia sẻ. Hy vọng sau khi đọc xong bài viết này, các bạn đã có thêm một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và độc đáo để bổ sung vào thực đơn gia đình. Bên cạnh đó, bạn cũng chỉ nên mua tổ yến ở các cửa hàng bán tổ yến sào uy tín để được cung cấp sản phẩm nguyên chất với giá thành hợp lý, tránh mua phải các loại hàng giả, hàng kém chất lượng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.